Чи можна їсти моркву, яка почорніла?
Дикоросла чорна морква теж можна збирати і вживати в їжу або як лікарську рослину. Однак її корисні якості, смак, поживність набагато нижчі, ніж у культурних сортів.
Чому морква почорніла?
Морква у період зберігання захворює на різні гнили – чорну, білу, сіру та суху. При чорному альтернаріозі на коренеплодах з'являються темні плями, що трохи втиснуті. Якщо вологість повітря у сховищі підвищена, ці виразки затягуються сіро-зеленим нальотом гриба. На розрізі хвора на тканину вугільно-чорного кольору.
Як зрозуміти, що сира морква зіпсувалась?
Коренеплід відразу темніє, потім плями стають м'якими, рідкими. Міцелій швидко росте та покриває морква біла пухнаста пліснява. З розвитком гриба з'являються чорні плями – склероції до 1,5 см у діаметрі.
Чи можна їсти моркву, яка заплідніла?
Тому викидати треба всі продукти, уражені пліснявою, крім тих, що мають щільну структуру, всередину якої грибку проникнути важко (наприклад, морква, картопля, тверді сири тощо). Разом із ділянкою плісняви треба зрізати не менше 2,5 см зовні незміненого продукту.