Чи можна їсти солоні огірки з білим нальотом?
Якщо цвіль на огірках білий наліт може бути пов'язаний з цвіллю. Якщо це так, то такий продукт їсти не можна. І тут не вдасться відрізати шматок зіпсованого овочів, потрібно викидати всю продукцію з банки.
Чи можна їсти білі плями на солоних огірках?
Що за наліт білого кольору на солоних огірках? Цей наліт утворюється внаслідок діяльності бактерій молочної кислоти за умови, що технологія приготування огірків не було порушено. Якщо наліт (у цьому випадку пліснява) утворився через дріжджі або інші небезпечні бактерії, то огірками можна отруїтися.
Як виглядають зіпсовані солоні огірки?
Зміна текстури: огірки повинні бути хрусткими. Якщо вони м'які або кашоподібні, вони втратили свою цілісність і, швидше за все, зіпсовані. Зміна кольору: будь-які значні зміни кольору від початкового відтінку можуть свідчити про псування.
Що означає, якщо білий солоний огірок?
Мутний вигляд або білий осад можуть вказувати на використання кухонної солі, а не солі для консервування чи маринування . Дріжджі розвиваються та осідають на дно банки. Це може бути нормальною реакцією під час бродіння, спричиненого бактеріями. Якщо соління м'які, вони зіпсовані дріжджовою ферментацією. Не використовуйте їх.