Яку крупу кидають у юшку?
Після закипання зняти піну, всипати промиту перлову, вівсяну крупу або рис та варити 20-25 хв. Потім посолити, додати нарізану кубиками картопля і дрібно нарубану цибулю. За 5 хв до закінчення варіння покласти перець горошком та лавровий лист. Подавати з дрібно нарізаною зеленню кропу, петрушки або зеленою цибулею.
Що не можна додавати у юшку?
Деякі інгредієнти, які не рекомендується додавати у юшку для збереження прозорості бульйону:
- Олія. 1 Його використання зробить бульйон каламутним та жирним. …
- Крупи. 1 Рис, пшоно, перловка доречні в рибному супі, але не в класичній вусі. …
- Борошно. 1 Її використовують для загущення соусів, а не юшки. …
- Пересмажену цибулю.
Яку крупу можна класти у юшку?
Пшоно добре поєднується з різними бульйонами: і овочевим, і м'ясним, і рибним. Простий рецепт апетитної юшки – корисна та дуже ситна основа обіду. Сонячна пшоняна крупа не тільки надасть супу яскравого відтінку, але й сприятиме виведенню з організму шлаків і токсинів.
Що краще додати у юшку?
Які спеції та приправи кладуть у юшку Рибу опускають у киплячу підсолену воду. Крім солі, з юшкою добре поєднується свіжа зелень: петрушка, кріп, зелена цибуля, спеції – чорний перець, лавровий лист, мускатний горіх, шафран. Хорошою добавкою може стати скибочка лимона.