Як правильно солити сало?
Обкачайте сало спершу в 2,5 столових ложках солі, потім – у спеціях. Перекладіть сало у ємність із кришкою. Дрібно наріжте петрушку, посипте нею сало, закрийте кришкою та поставте в холодильник на 2-3 дні. Готове засолене сало перекладіть у морозилку на тривале зберігання.
Як солити сало в банці?
Ще можна засолити сало в банці сухим способом. Для цього обмиваємо, висушуємо і нарізаємо продукт невеликими шматками, кожен з яких потім обвалюємо в солі. На дно банки насипаємо сіль і кладемо в неї нарізане сало, посипаючи кожен шматок додатково сіллю. Банку закриваємо і залишаємо в холодильнику на п'ять днів.
Для чого солять сало?
Воно є джерелом омега-3 поліненасиченних жирних кислот, які необхідні для формування нейронів у головному мозку та допомагають протидіяти запальним процесам. Також у складі є арахідонова кислота, яка бере участь у будуванні клітин головного мозку, серця, нирок, регулює гормональний фон та покращує стан шкіри.
Що зробити, щоб сало було м’яке?
Щоб сало вийшло м'яким, то рекомендується брати продукт з прожилками м'яса, яке називають ще беконом. Готувати його потрібно гарячим способом. Спочатку нарізати м'ясний продукт шматками і залити водою, після цього необхідно проварити сало близько трьох хвилин.
Шпигуємо сало з часником, натираємо сумішшю приправ, обвалюють у солі і щільно укладаємо шарами в емальований посуд, щедро пересипаючи кожен шар …
Солити сало треба в оцинкованому посуді або в нержавійці. Давно відомий непорушний факт – краще уникати приготування їжі і кип’ятіння води в …
Шпигуємо сало часником, натираємо сумішшю приправ, обвалюємо в солі і щільно укладаємо шарами в емальований посуд, щедро пересипаючи кожен шар …