Для цього добре висушений аґрус пересипають цукром – 1 кілограм до 300 грамів і добре перемішують. Отриману суміш слід розкласти по маленьких контейнерах і занурити в морозилку. Таким же способом можна заморожувати перетертий аґрус; Зберігання у цукровому сиропі.
В'ялений аґрус має яскравий і насичений кисло-солодкий смак свіжих ягід, який нагадає про літні дні і прикрасить будь-який стіл. Завдяки своєму багатому вітамінному складу, в'ялений аґрус є не тільки смачним, а й корисним продуктом.
Маринований аґрус для будь-якої страви Універсальна добавка до багатьох зимових частування: маринований аґрус можна додати в картопляні та м'ясні салати, подати, як гарнір до тушкованого або запеченого м'яса, і навіть до червоної риби, а також замість або разом з журавлиною покласти в капусту провансаль.
Заморожений аґрус відмінно підійде для приготування різноманітних десертів: від пирогів та чізкейків до морозива та панакоти..
– Заморозка – найпростіший спосіб зберегти аґрус свіжим протягом шести-восьми місяців. Розріжте аґрус на невеликі шматочки, видаліть насіння та зберігайте його у герметичному контейнері в морозильній камері. Цей метод ідеально підходить для збереження поживних речовин та смаку агрусу.
У ній містяться: Вітаміни групи В – незамінні для правильної роботи нервової системи та здоров'я мозку. Bітамін А – відповідає за імунну систему, здоров'я очей, бере участь у синтезі білків. Особливо важливий для жінок у період вагітності, оскільки відіграє найважливішу роль у зростанні та розвитку дитини.
Ягоди потрібно очистити від сміття, промити, пробланшувати в окропі протягом декількох хвилин, розкласти на лист і поставити в електросушарку. Сушити близько 12 години при температурі 35-40 градусів.
Сушені ягоди агрусу відрізняються низкою корисних властивостей: * містять гіпотензивні та капілярозміцнюючі, протисклеротичні Р-активні сполуки (антоціани та лейксантоціани). Завдяки цьому аґрус ефективний для профілактики та лікування гіпертонії, атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань.