Чи можна використовувати звичайний оцет для рису?
Білий – класичний оцет допоможе при приготуванні заправки для рису, а також заправки салатів, маринування риби та морепродуктів; Червоний – готується із застосуванням особливих червоних дріжджів. Підходить для маринування риби та морепродуктів, приготування других страв; Чорний – густий оцет із вираженим кисло-солодким смаком.
Що робити, якщо немає рисового оцту?
Якщо в найближчому супермаркеті не виявилося рисового оцту, то не варто зневірятися. Адже є варіанти його заміни. Ідеально підійде яблучний або винний оцет, який знадобиться розбавити невеликою кількістю води для зниження кислотності.
Чи можна замінити рисовий оцет їдальні?
Відповідно, його не вдасться замінити звичайним столовим оцтом або бальзамічним соусом у чистому вигляді – їх смак і запах набагато більш виражений і може зіпсувати страву; виступає як натуральний консервант, продовжуючи термін придатності морепродуктів у ролах і пом'якшуючи їх запах.
Чи можна використати звичайний оцет для рису для суші?
Ми виявили, що у нашому продуктовому магазині надійно продаються бренди Kokuho Rose та Nishiki. Також важливо придбати правильний тип оцту. Шукайте невитриманий рисовий оцет, який має відносно низьку кислотність (яблучний оцет підійде, якщо ви не можете його знайти) .