Чи потрібно гріти духовку перед приготуванням?
Попереднє розігрів – важливий етап приготування. Він потрібен для того, щоб страва почала готуватися в правильний момент і за правильної температури і вийшла такою, як потрібно. Що може бути образливішим, ніж, вийнявши страву з духовки, виявити, що вона підгоріла або не пропеклася.
Чому духовку потрібно розігрівати заздалегідь?
Білки під впливом високої температури згортаються. М'ясо вийде ніжним і приготується у короткий термін за умови, що його поставили у гарячу духовку. Вуглеводи від високої температури вступають у реакцію з амінокислотами – цей процес і утворює апетитну золотисту скоринку на випічці.
Чи потрібно розігрівати духовку перед першим використанням?
Перед першим використанням порожню духову шафу слід попередньо розігріти. Увімкніть функцію верхнього та нижнього гриля. Встановіть максимальну температуру. Дайте духовці попрацювати приблизно одну годину.
Навіщо прогрівати нову духовку?
5 Попереднє розігрівання духовки дозволяє значно скоротити час приготування, тому що продукти починають готуватися одразу з моменту поміщення в гарячу духовку.. 5 Це також заощаджує енергію, оскільки розігрів холодної духовки потребує більше часу та витрат електрики. 5.