Яким кремом краще малювати на торті?
Вершковий крем У будь рецептурі вершкового крему буде зазначено, що найкраще використовувати самі жирні вершки, тільки в такому випадку у Вас вийде міцний крем. Для прикраси і декорування найкраще використовувати вершки 30 – 40 %. Якщо вершки будуть більш низької жирності, тоді крем буде не стійкий.
Яким кремом роблять написи на торті?
Напис для торта можна зробити рисувальними масами: масляні креми з додаванням помадки, шоколаду або харчових барвників.
Як зафіксувати фрукти на торті?
Желе — чудовий матеріал для того, аби закріпити фрукти та ягоди на торті та не дати їм розтіктися, пустити сік. Для желювання ягід знадобиться 1 пакетик желатину, 1 чайна ложка лимонного соку, 1 столова ложка цукру і 0,5 склянки кип'яченої води.
Який крем підходить для вирівнювання торта?
Креми для вирівнювання торта бувають такими: крем «пломбір», вершково-сирний крем, крем-чиз із сиром маскарпоне, масляний і сирний креми, крем «ганаш», білковий крем, крем «шарлотт», білково-заварний, а також інші варіанти та варіації перерахованих.
Це не урок малювання, а лише деякі секрети та рекомендації від Ані. ○Які техніки використовуємо? ○Чому малюю кухонним ножем?
Головне: • малювати тільки ганашем • гарно охолоджений торт, вирівняний ганашем або крем чізом на маслі • якщо тортик вирівняний крем чізом то …
Напис для торта можна зробити рисувальними масами: масляні креми з додаванням помадки, шоколаду або харчових барвників. Чим можна нанести напис на торт?