Чим відрізняється лобіо від квасолі?
Лобіо (вантаж. ლობიო) — грузинська страва, а також загальна назва для квасолі (Як зеленою, стручковою, так і в зернах). Страва з лобіо популярна у закавказьких народів і готується як зі стручків зеленої квасолі, так і з відвареної червоної квасолі із зеленню та/або зернами гранату.
З якої квасолі роблять лобіо?
Лобіо – це популярна грузинська страва, головним компонентом якої є червона квасоля. Це ситна та ароматна страва, яка поєднує в собі простоту приготування та багатство смаку.
Що таке лобі?
Лобі – це різновид зеленої квасолі. Як і інші бобові, він містить велику кількість рослинного білка, що легко засвоюється, а також клітковину, необхідну для нормальної роботи кишечника, і безліч вітамінів. Це ідеальний інгредієнт для салатів, запіканок, овочевих рагу та супів.
Чому лобіо так називається?
Ця страва має величезну популярність у закавказьких народів. Спочатку його готували з гіацинтових бобів, і лише потім (наприкінці XVII століття) із відвареної квасолі або зі стручків зеленої квасолі (зелене лобіо). З того часу блюдо отримало назву лобіо.