Чим змастити пироги, щоб була гарна скоринка?
Для рум'яної скоринки пиріг можна змастити олією. Підійде соняшникова, оливкова та кукурудзяна.
Чим мажуть пироги, щоб блищали?
Можна змастити жовтком, білком або цілим яйцем. Останній варіант підходить для булочок та пиріжків із здобного та дріжджового тіста. Щоб вони блищали, необхідно збити яйце виделкою зі щіпкою солі. Суміш не повинна бути надто пишною, достатньо довести її до дрібних бульбашок.
Чим змастити випічку, щоб вона була рум'яною?
Чим змастити пиріжки перед випіканням у духовці
- Яєчний жовток У поєднанні з молоком, сметаною чи цукром. …
- Яєчний білок Це дозволяє отримати солодку білу глазур, яка найчастіше використовується на пасхальних паску або безе. …
- Сметана …
- Вершкове масло.
- Рослинна олія …
- Вершкове масло.
- Солодка вода.
- Медовий сироп
Чим змастити випічку для золотистої скоринки, якщо немає яєць?
Якщо хочете отримати світло-золотисту скоринку, а яйця вдома закінчилися, використовуйте нежирну сметану (10-15%). Підходить для солодких пиріжків та пирогів.