Чому біляші виходять сухими?
1. Відсутність рідини у фарші. 2 Якщо фарш сухуватий, можна додати до м'яса крижану воду або колотий лід, який уже почав підтаювати. 2 Також деякі господині додають кефір чи молоко.
Як смажити біляші під кришкою чи ні?
У сковороду налити багато рослинної олії (воно має доходити до середини біляша), нагріти на невеликому вогні (середнє або трохи нижче середнього), викласти біляші діркою вниз, смажити цю сторону під кришкою хвилин 5-7, далі перевернути біляші і смажити без кришки другий бік хвилин 5-7.
Як правильно довести до готовності біляші?
Є два простих способи довести до готовності погано просмажені біляші. Їх можна відправити до духовки, попередньо розігрівши її до 220 градусів. Біляші достатньо потримати в духовці хвилин п'ятнадцять, і вони будуть готові до подачі на стіл. Стануть соковитими, ніжними та повітряними.
Скільки повинні смажитися біляші?
7 хвилин У великій сковороді нагрійте олію (біляші повинні бути занурені в неї приблизно на половину висоти). Викладіть заготовки з тіста і смажте пиріжки на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору (приблизно по 7 хвилин з кожною).