Чому імбир потемнів усередині?
Якщо ви купили звичайний на вигляд імбир, а всередині він має блакитні смужки або зовсім синій, не лякайтеся. Цей корінь або японського сорту і просто містить нешкідливі барвники антоціаніни. Або він зберігався при низькій температурі і єдине, що в ньому погано, – він виявиться не таким яскравим на смак.
Чому мій імбир стає коричневим?
Посушливе літо може спричинити побуріння імбиру . Зазвичай він виживає, просто виглядає трохи напруженим. Коренева гниль може бути результатом надлишкових дощів, надмірного поливу та поганого дренажу. Це може призвести до побуріння рослин.
Як зрозуміти, що корінь імбиру зіпсований?
Який імбир не варто брати:
- м'який чи зморщений корінь – Довго зберігається і вже починає в'янути;
- водянистий – можливо, переморожений;
- нудотний нав'язливий запах зіпсований корінь;
- паростки або «очі» як у пророслої картоплі — ознака неправильного зберігання, яке вбиває корисні властивості;
Що означає, коли імбир стає коричневим?
Якщо ви намагаєтеся підрахувати в голові, коли ви купили імбир, який лежить у ящику для овочів, то в цьому немає потреби. Едвардс каже, що ви зрозумієте, коли спеція зіпсувалася. « Імбир, що зіпсувався зазвичай стає коричневим, втрачає свій яскраво-жовтий колір і стає кашоподібним», – каже вона.