Чому після гострого не можна пити воду?
Насамперед потрібно змити капсаїцин зі слизової оболонки шлунка. У воді він не розчиняєтьсяТому запивати гостру їжу великою кількістю води не варто.
Чи можна пити після гострого?
Щоб полегшити жар і печіння, потрібно позбавитися капсаїцину в роті. Воду краще не використовувати, вона не допоможе позбутися гострого відчуття. Це з тим, що капсаицин є гидрофобной молекулою. Він «ненавидить» контакт із водою і важко змішується з нею.
Чим не можна запивати гостре?
По-перше, дія капсаїцину пригнічують жирні молочні продукти, такі як молоко, кефір, йогурт, сир, морозиво. Білок казеїн видаляє капсаїцин з нервових закінчень і печіння проходить.
Що робити після того, як з'їв гостре?
Кращий спосіб змити капсаїцин. випити молока. В принципі, зійде і шмат вершкового масла, йогурт, жирне морозиво на вершках, самі вершки або сметана. Капсаїцин добре розчиняється у жирах, крім того, молочний білок казеїн сприяє його розщепленню. Ефект буде майже миттєвим.