Чи можна розморожувати заморожені овочі?
Заморожені продукти потрібно покласти в тарілку і поставити на нижню полицю в холодильнику. Зазвичай розморожування відбувається за 10-12 годин. При кімнатній температурі овочевий чи фруктовий сік починає виділятися швидше, що призводить до втрати вітамінів.
Чому не можна розморожувати заморожені овочі?
На відміну від великих заморожених продуктів, таких як бараняча нога або індичка, заморожені овочі не завжди потрібно розморожувати перед приготуванням. Насправді це не просто додатковий крок, розморожування перед приготуванням також може призвести до млявих, обвислих овочів. .
Чи можна їсти заморожені овочі, не розморожуючи?
Заморожені овочі, хоч би які вони були, можна готувати із замороженого стану», — каже Амідор. «Оскільки це невеликі шматочки (порівняно, наприклад, з великою яловичиною чи свининою) При досягненні ними мінімальної внутрішньої температури приготування близько 135 градусів за Фаренгейтом їх можна безпечно їсти. », – каже вона, маючи на увазі, що розморожування не потрібне.
Які овочі не можна їсти після заморожування?
Не варто заморожувати овочі з великим відсотком вмісту води: огірки, капусту, кабачки. Після морозильника вони перетворяться на рідку кашку, яку буде дуже складно використовувати в готуванні. Та й на смак вони будуть уже не ті, як і за консистенцією.