Як розм'якшити пряникове тісто?
Повернути пряникам колишню м'якість дозволить нехитрий спосіб. На ніч необхідно перекласти пряники у пластиковий контейнер із кришкою, додати туди ж нарізане на четвертинки яблуко.. Вранці випічка знову стане м'якою. Поласувати завжди м'якими та ароматними пряниками пропонує компанія "Богородський пряник".
Чому пряникове тісто розпливається?
Основний секрет його приготування полягає у правильній послідовності дій. При надмірній вологості ви не зможете його красиво розкотити, а фігурки розпливатимуться під час випічки. Якщо тісто буде пересушене – у духовці воно потріскається і розкришиться.
Чому розкочене тісто стискається?
Розкатане тісто потрібно охолодити перед випічкою з кількох причин: Охолодження змінює структуру тесту. 2 Воно трохи твердне, не прилипає до рук, легко розкочується і менше стискається, що спрощує роботу з ним.
Що робити, якщо пряники тверді?
Надійний спосіб розм'якшити пряники – на піднос викласти нарізаний тонкими шматочками білий хліб, а зверху, просто на хліб, покласти пряники. Потім прибрати весь піднос у поліетиленовий пакет або обернути його харчовою плівкою. Залишити на 2-4 години, залежно від того, наскільки тверді пряники та якого вони розміру.