Що робити, якщо сирники сирі всередині?
Смажити сирники потрібно на середньому вогні. Сируватими всередині сирники виходять ще тому, що ви смажите їх із відкритою кришкою.
Чому сирник рідкий?
Найголовнішою причиною може стати завоглогість кисломолочного сиру – якщо в ньому багато сироватки і ви її не віджали перед приготуванням, додавши борошна, скільки вказано за рецептом, сирники не будуть тримати форму. Власне це також є відповіддю на питання – чому сирник рідкий.
Чого розпадаються сирники?
Сирники будуть розвалюватися, якщо в тісті немає яєць. Сир сам по собі не тримає форму при термічній обробці і як би ви не старалися, сирники без яєць у вас не вийдуть. Також сирники будуть розвалюватися, якщо в тісті немає скріплюючого інгредієнта, яким в даному випадку є борошно або манка.
Скільки можна зберігати сирник?
Енергетична цінність (калорійність) в 100 г продукту: 883,25кДж (210,75ккал). Строк придатності та умови зберігання: 90 діб при температурі не вище -18 С. В літній період рекомендовано переносити в термопакетах.
ЧОМУ СИРНИКИ РІДКІ ТА РОЗВАЛЮЮТЬСЯ. Причина – надто жирний сир і недостатньо яєць. Сир краще відразу купувати жирністю трохи більше 5%, ніж …
Рідину тісту надає надлишок цукру та нестача борошна. Чому сирники твердіПричина – непросіяне борошно, відсутність у тісті соди або розпушувача.
Якщо ви додали в тісто занадто багато яєць. Річ у тім, що сир не вбирає в себе рідину, а навпаки розчиняється в ній. Якщо ви додали в тісто …