Що означає слово грудинка?
Грудинка копчений м'ясопродукт, близький до бекону, що виготовляється з посоленого грудоребрового відділу туш – яловичої, баранячої або нежирної свинини (беконної або м'ясної вгодованості). Застосовується як інгредієнт для холодних закусок, борщу, горохових та квасоляних супів, грудинку також підсмажують із яєчнею.
Що означає термін «свиняча грудинка»?
свиняча грудинка іменник [C або U] (М'ЯСО) шматок м'яса зі шлунка або м'якої нижньої частини тіла свині : ми розділили хрумку свинячу грудинку з локшиною Однією з найяскравіших страв вечора стала смажена свиняча грудинка.
Звідки у свині береться грудинка?
Свиняча грудинка – це шматок м'яса з нижньої частини або живота свині . Це може здатися не дуже привабливим, але повірте мені, це таааак смачно! Ось як виглядає сира свиняча грудинка. Ми знімаємо для вас шкіру і зверху є хороший шар жиру.
Як по-іншому називається свиняча грудинка?
Грудинка (відруб) – М'ясо першої категорії зі значним жировим прошарком, що розташовується поверх ребер туші. У туші яловичини – м'язи, відокремлені від грудної кістки, грудних хрящів та нижньої третини ребер (з 1-го по 5-е ребро).