Як прибрати газоутворення від гороху?
Цей ефект можна зменшити, якщо замочувати бобові перед варінням. Більшість олігосахаридів перейде у воду, а в самому продукті їх залишиться менше. Це полегшить перетравлення та зменшить виділення газів. До того ж, якщо замочити бобові на всю ніч, то страва звариться швидше і буде смачнішою.
Чому через горох гази?
Бобові Квасоля, сочевиця, нут, горох та інші бобові містять харчові волокна, які людський організм не здатний розщепити самостійно. А ось бактерії кишечника відмінно справляються з цим завданням і дуже люблять ці продукти. розщеплюючи волокна, виділяють гази, що може спричинити здуття живота.
Що робити, щоби не пучило від гороху?
Спосіб перший
- добре промиваємо горох під проточною водою,
- заливаємо горох принаймні в 4 рази великою кількістю холодної води,
- залишаємо горох на 4-6 годин,
- за цей час зливаємо воду 2-3 рази, якщо є можливість,
- варимо горох у новій воді, а не у цій же.
Чому після гороху пукають?
Чому відбувається здуття? Бобові містять цукру рафінозу, от вони й винні у дискомфорті в животі. Якщо у травному тракті людини не вистачає ферменту альфа-галактозидазу рафінозу потрапляє у пряму кишку. Звідти й здуття та гази.