Чому чізкейк не називають сирним пирогом?
Чому чізкейк не пиріг? Ну, по-перше, корж для чізкейка пресується і найчастіше робиться з крекерів або печива Грема, а корж для пирога це листкове тісто. Плюс, у пирога може бути верхня скоринка, якої у чізкейку немає . А в деяких чізкейків скоринка тільки знизу, але корж для пирога йде і з боків.
Чим чізкейк відрізняється від пирога?
Чим відрізняється чізкейк від сирного пирога (запіканки)? У першому випадку використовується крем-сир, у другому – зернистий кисломолочний сир. Тому і текстура може різнитися. Чізкейк має більш однорідну структуру. Також у запіканці всі продукти просто змішують в одну масу та запікають.
Чому чізкейк так називають?
Чізкейк (від англ. cheese "сир" і cake "торт", буквально – "сирний пиріг", "сирний пиріг") – страва європейської та американської кухні, що представляє собою сиромісткий десерт від сирної запіканки до суфле.
Чому чізкейк так називається?
Деякі стверджують, що запечений чізкейк – це тип торта, тому що він готується з використанням певного типу тіста, яке потім випікається. Інші стверджують, що чізкейк це пиріг, оскільки він часто має тип коржа з начинкою. У цьому випадку наповнений солодкою сумішшю сиру та цукру. При цьому нещодавні суперечки назвали чізкейк тарт.