Що робити з дуже солоним оселедцем?
Якщо оселедець пересолений: що робити Спосіб перший: молоко. Треба занурити філе риби в молоко і потримати не менше п'яти годин, кожні півтори години змінюючи молоко. Після цього шматочки оселедця треба помити водою – і можна сміливо їсти. Спосіб другий: оцет і вода.
Як зменшити солоність оселедця?
Оптимальний час замочування становить 12-18 годин. Саме за такий час риба стане ніжною. Найпопулярнішим вимочуванням для оселедця є молоко. Цей продукт допомагає значно зменшити його солоність, надає йому приємного ніжного смаку.
Як заморозити солений оселедець?
Солений оселедець промивають та видаляють голову. Найкраще відділити філе від кісток, нарізати порційними шматками та розкласти у пакети. Так зручніше заморожувати та потім розморожувати. Намагайтесь пакувати щільно.
Як вимочити солений оселедець?
Філе оселедця покладіть у невелику ємність і залийте молоком (500 мл). Поставте ємність у холодильник на 1 годину. Вимочування в молоці дозволить забрати зайву сіль із риби та зробить філе ніжнішим.
Змішайте 70%-ний оцет і воду в співвідношенні 1:10. Занурте рибу і вимочуйте до тих пір, поки смак не здасться відповідним. Розчин потрібно …
Приємного і малосоленого смаку можна досягти всього кількома способами. Деякі вимочують рибу у холодній воді. Вимочувати оселедця потрібно протягом 3 годин.