Де містяться фосфоліпіди?
В організмах вищих тварин фосфоліпіди синтезуються у всіх тканинах, але основним їх джерелом є печінка, а також тонка кишка. Фосфоліпіди в певній кількості присутні у сироватці крові, де вони виконують транспортну функцію.
Яка кислота входить до складу фосфоліпідів мембран?
Загальною ознакою фосфоліпідів є наявність залишку фосфатної кислоти, що утворює естерний зв'язок з гідроксильною групою гліцеролу. Тому фосфоліпіди, принаймні в нейтральній зоні рН, несуть негативний заряд. Фосфоліпіди служать головними компонентами біологічних мембран.
Яку функцію виконують фосфоліпіди в клітині?
В організмі фосфоліпіди виконують низку важливих функцій: головний будівельний матеріал клітинних мембран беруть участь у транспорті холестерину, жирів та жирних кислот беруть активну участь у відновленні пошкоджених тканин
Де містяться сульфіти?
Сульфіти – неминучий продукт ферментації, тому вони завжди є в неміцному алкоголі (вині, пиві та сидрі), у чорному чаї, оцті, солоних огірках та кисломолочних продуктах – особливо у сирі.
by ФІ Дейнека · 2014 · Cited by 4 — Серед окремих інгредієнтів функціональних харчових продуктів найбільш значущими є фосфоліпіди, харчові волокна, вітаміни, пробіотики, синбіотики, мінеральні ре …
Водночас відомо, що хоча ФЛ і містяться у досить великій кількості в деяких продуктах харчування (яйцях, печінці, м’ясі, насінні соняшнику …
Фосфоліпіди здатні покращити структурно-механічні властивості та термін придатності харчових продуктів завдяки емульгуючій, стабілізуючій та …