Коли можна знімати форму з чізкейку?
Тільки тоді випічка стабілізується, а щоб торт залишився ніжним, створіть вологе середовище, накривши десерт каструлею або глибокою мискою. Охолонутий до кімнатної температури Чізкейк можна дістати з форми і прибрати в холодильник ще хоча б на 6 годин.
Коли діставати чізкейк із духовки?
✅Готовність визначаємо по серединці торта – вона повинна тремтіти, коливатися як желе. Середній час випікання – 1,5 години. ✅Вимикаємо духовку, прочиняємо трохи дверцят і залишаємо чізкейк остигати там хвилин 30-40. ✅Дістаємо торт і залишаємо при кімнатній температурі до повного остигання.
Як довго остигати чізкейку, перш ніж виймати його з форми?
Дайте чізкейку повільно охолонути протягом 1 година . Дістаньте чізкейк з духовки та водяної лазні, розгорніть фольгу і перекладіть його на решітку для охолодження. Проведіть тонким лезом ножа по краю пирога, щоб переконатися, що він не прилипає до стінок (це може призвести до тріщин при охолодженні).
Коли витягувати чізкейк із форми до холодильника чи після?
Охолоджують готовий продукт повільно, прочинивши дверцята духової шафи. Потім дістають випічку та залишають при кімнатній температурі до повного остигання і лише після цього прибирають у холодильник. Зберігати готовий виріб не слід більше 5 днів, після цього смак пирога і його текстура змінюється.