Коли слід збирати врожай солодкої картоплі?
Орієнтовний час збору врожаю солодкої картоплі кінець вересня, приблизно через 14-16 тижнів після того, як відбулася висадка розсади у відкритий ґрунт. У цьому випадку найкраще орієнтуватися на температуру повітря вночі – батат потрібно зібрати доти, доки вона опуститься нижче 12 градусів.
За якої температури потрібно викопувати батат?
У зимовий період її слід тримати вище 0°C. Коли температура опускається нижче -10°C, листя може потемніти. У важких випадках можуть виникнути некроз, в'янення та поникнення, а колір листя поступово стає коричневим. Обріжте пошкоджені морозом частини.
Чи можна їсти солодку картоплю одразу після того, як викопали її?
Рекомендується почекати не менше трьох тижнів після збирання врожаю, перш ніж вживати солодку картоплю, щоб крохмалі перетворилися на цукру для максимальної якості їжі. Солодка картопля може зберігати чудову якість до року за належних умов зберігання.
Як дізнатися, коли солодка картопля готова?
Щоб зварити близько 2 кг нарізаного батату (приблизно шість плодів), потрібно 15-20 хвилин, якщо ви почнете варити його в холодній воді. Перевірити готовність плоду можна вилкою – він має стати м'яким. За готовністю злийте воду, залишивши батат у каструлі.