Основний медозбір можна починати, коли бджоли вже пройшли період роїння – це припадає на червень (середина місяця), у якому цвітіння медоносних рослин вже вважається активним. У цей час кількість особин досягає максимальних значень і вони вже готові до основного хабара.
Яка качка меду краща за першу чи другу? Зазвичай, перша качка меду вважається ціннішою. Це мед, зібраний бджолами на початку сезону цвітіння рослин. Він зазвичай світліший і прозоріший, має більш ніжний смак і аромат, тому що бджоли використовують нектар, зібраний з перших квітучих рослин сезону.
Елементарно визначити зрілість меду можна просто легенько струсивши рамку з медом злегка нахиливши її. Якщо мед із осередків сот ллється, значить, він незрілий. Якщо мед із осередків не капає, значить, його можна качати.
Вересовий мед можна відкачувати у незрілому вигляді, одразу після надходження у вулик. Для відкачування такого меду в пізніший термін рамки можна попередньо підігрівати протягом 12-16 годин при температурі 40 градусів і лише після цього відкачувати.
Весняний мед збирається з перших квітучих рослин, таких як верба, клен, кульбаба та плодові дерева. Він зазвичай має світлий колір та ніжний смак. Весняний мед багатий на вітаміни і мікроелементи, оскільки рослини, що квітнуть навесні, часто містять велику кількість корисних речовин, накопичених за зиму.
Коли зазвичай качають останній врожай меду У плодоносний рік бджолярі можуть відкачувати мед до 4-х разів. У такому разі друга качка проводиться у середині липня, наступні – у серпні. Збір меду не проводять у вересні, адже тим часом бджолине сімейство готується до зимівлі.
Найкорисніший – це травневий. Мед першої качки має не тільки різну кількість вітамінів, але й відрізняється найбільшою харчовою цінністю. Продукт містить добавки, якщо має незвичайне фарбування.
Коли качати мед «Правильним» вважається мед витриманий, зрілий, запечатаний. Як тільки бджоли доводять продукт до необхідного стану, вони запечатують стільники за допомогою воску. Наявність кришечок свідчить про те, що бджоли закінчили роботу над медом і готовий до збору.