Як роблять корицю?
Як пряність або приправа кориця продається у вигляді паличок або в молотому вигляді. Приправа являє собою 6-10 шарів найтоншої внутрішньої кори, згорнуті разом в паличку відразу ж після відділення від дерева. Потім трубки сушаться. Чим тонша кора, тим тонший аромат кориці.
Чому не можна їсти корицю?
Нормальна добова норма кориці, яка не нашкодить печінці Надлишок цієї спеції шкідливий для організму. Вона містить сполуку кумарин, який може накопичуватися в організмі та спричинити руйнування печінки, заявляє відома дієтологиня та автор кількох книг Лорен Манакер.
Що робить кориця з організмом?
Кориця може зменшувати запалення в організмі, тим самим сприяє боротьбі з хронічними захворюваннями, такими як артрит чи серцево-судинні хвороби. Ця спеція особливо корисна для людей із діабетом 2-го типу. Кориця допомагає знижувати рівень глюкози в крові, покращує чутливість до інсуліну.
Яка на смак кориця?
Кориця має солодкий, теплий, ні з чим не зрівняний пряний аромат, що огортає, і злегка пекучий терпкий солодко-пряний смак. У західній кухні кориця – це в першу чергу пряність для кондитерських виробів і різних солодких страв і напоїв.
Кориця, або Цинамон (Cinnamomum verum) — невелике вічнозелене дерево 10–15 м заввишки, яке належить до родини лаврових (Lauraceae), росте в Шрі-Ланці та в Півд …
Кориця або цинамон — популярна спеція та приправа, яку отримують із кори декількох споріднених видів дерев з роду (Cinnamomum), родини Лаврові (Lauraceae).
Кориця — це спеція, яка виробляється з гілок дерев сімейства коричних. Вона походить з Карибського басейну, Південної Америки та …