Для чого можна використовувати сир Рікотта?
У поєднанні з яйцями та вареними зернами, потім випечена міцна Рікотта також є основним інгредієнтом неаполітанської пастили, одного з багатьох італійських «Великодніх пирогів». Рікотта також широко використовується в пікантних стравах, включаючи макарони, кальцоні, стромболі, піцу, лазанню та равіолі.
Куди можна покласти Рікотту?
Рікотта може використовуватися як основа для бутербродів, особливо у поєднанні з медом, фруктами чи овочами. Салати. Додавання рикотти до салатів надає їм кремової текстури і збагачує смак. Рікотта цілком може замінити вершки, сметану і навіть майонез.
Де використовують рікотту у кулінарії?
Завдяки нейтральному, трохи солодкуватому смаку, що дає присутність лактози, з нею готують як солодкі десерти (муси, тірамісу, креми, млинці тістечка), так і солоні страви та закуски, наприклад, додають у піцу, деякі різновиди лазаньї, соуси до спагетті.
Чи можна використовувати рикотту замість сиру?
Якщо замінити вершковий сирний сир на рікотту, то текстура вийде менш однорідна і зерниста, а крем вийде дуже нестабільним і навіть рідким.