Якою олією заливати в’ялені томати?
Традиційно готують в'ялені помідори в оливковій олії. Щоб олія краще ввібралася в помідори і розкрила всю свою тонкість смаку, деякі кухарі кип'ятять кілька хвилин готові помідори у воді з оцтом у пропорції 3:1, і лише потім заливають олією.
Як використати в’ялені помідори?
Найпростіше – це брускети з в'яленими томатами або намазка з в'ялених томатів і сиру рікота. Також можете додати їх до паштету з печінки. Просто перебийте в'ялені томати блендером із іншими інгредієнтами, це зробить смак паштету цікавішим.
Скільки часу в’ялити помідори?
Якщо сушарка з вертикальним обдуванням, необхідно час від часу змінювати лотки місцями. Щоб помідори стали в'яленими, потрібно від 8 до 12 години.
Що потрібно для квашення помідорів?
Інгредієнти
- 1,2- 1 кг томатів (ми взяли сливки)
- 3 гілочки петрушки
- 50 г ріпчастої цибулі
- 30 г солі
- 20 г цукру
- 560 г води для розсолу на банку 1.5 л
- 2 лаврових листки
- 3 зубчики часнику
В’ялені помідори на 3 способи: сухі, в олії з часником та розмарином, в олії пікантні. Різноманіття літа банці, коли не знаєш, що смачніше, …
Викладіть четвертинки томатів на деко, застелене пергаментом, верх зрізом. Посипте морською сіллю до смаку й 1 ч. л. сухого орегано. Сушіть у духовці з …