В чем разница между кимчи и чимчи?
Кимчи – готовится по традиционному рецепту с добавлением специального рыбного соуса и получается более острее. Чаще всего его готовят в Южной Корее. Чимчи же готовится по домашнему рецепту с добавлением пряностей. Данный вид больше популярен для приготовления дома в странах СНГ, в заведениях встречается крайне редко.
Что надо для кимчи?
Ингредиенты
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
- Чеснок 170 г
- Морковь 1 штука
- Зеленый лук 1 стебель
- Китайская капуста 2 штуки
- Рыбный соус по вкусу
- Рисовая мука ½ стакана
Что такое капуста кимчи?
Кимчи – это национальное достояние Кореи, то, чем они гордятся и с радостью предлагают гостям. Слово обозначает два понятия – корейский способ квашения овощей с красным перцем, имбирем и рыбным соусом и крайне популярная в Корее закуска — пекинская капуста, приготовленная с перцем и пряностями.
Какая капуста лучше для кимчи?
Чаще всего это пекинская капуста, иногда с ломтиками редьки, однако иногда вместо них используются листья кольраби, редиса, лобы, а также огурцы, баклажаны и прочие овощи. В Корее кимчхи считается основным блюдом.
Легкий способ приготовления корейской чимчи из пекинской капусты с минимальными усилиями и без сложных манипуляций.
Возьмите капусту и тщательно смажьте каждый лист (или через один) смесью красного (острого или полуострого) перца и чеснока. Для этого соедините 2 части перца и …
ЧИМЧИ САМЫЙ ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ==================================== Капуста белокочанная – 1 шт укроп – 1 пучок вода на 1 л.