Що надає соковитості курці?
Вино та цитруси – відмінний спосіб надати птаху соковитість та особливий аромат. Перед відправкою в духовку надріжте шкірку тушки і розподіліть в кишені, що утворилися, цедру або кружки апельсина, лимона або грейпфрута.
Що засунути в курку для соковитості?
Крім соєвого соусу, можна використовувати бальзамічний, устричний, вустерширський, а також тамарі та місо-пасту. Якщо не хочете, щоб смак був надто концентрованим, розбавте соєвий соус або інше заправлення олією.
Що додати до курки для м'якості?
Для тривалого запікання курки в духовці можна використовувати базові спеції (сіль, перець) та трави із м'яким стійким ароматом: розмарин, орегано, чебрець та базилік.
Як зробити курку соковитіше?
Духовку заздалегідь розігрійте до 180-190 градусів, запікайте цілу тушку близько 50-55 хвилин, а курячі частини – 30-32 хвилини. Щоб зробити м'ясо ще соковитіше, при приготуванні періодично поливайте його соком, що виділився.. Якщо побоюєтеся, щоб перетримати м'ясо і воно пересохне, смажте у фользі.