Що можна додати у запіканку замість крохмалю?
Якщо у вас немає кукурудзяного крохмалюВи можете замінити його на борошно. У такому випадку раджу по можливості використовувати борошно рисове.
Чим загуснути начинку, якщо немає крохмалю?
Загустити соус легко за допомогою звичайного борошна. Беріть її в 1½-2 рази більше, ніж крохмалю. Щоб страва не мала характерного присмаку, попередньо обсмажте борошно до золотистого кольору і легкого горіхового аромату.
Що можна використати замість крохмалю?
Крохмаль можна замінити пшеничним борошном, але її потрібно більше, оскільки до її складу, крім крохмалю, входять також білок та клітковина. Як правило, для необхідної текстури потрібно брати вдвічі більше білого борошна, ніж крохмалю.
Чим можна замінити крохмаль у сирі?
4 Якщо основа страви – сир, то манка або мелена вівсянка відмінно замінять крохмаль. 4 Важливо дотримуватись пропорцій: подібних замінників знадобиться в 3 рази більше, ніж крохмалю, заявленого за рецептом.