Що класти в тісто щоб воно не Черствіло?
Хитрість кулінарів працює з будь-якою випічкою – смаженою та печеною (пироги, пиріжки, булочки тощо), пише Arguments. Про цей інгредієнт чудово знали раніше, але і сучасні господині почали його активно використовувати. Йдеться про звичайнісінький крохмаль – картопляний або кукурудзяний.
Як підняти тісто?
Досвідчені господині поділилися порадою, як підняти дріжджове тісто в духовці. Вам потрібно розігріти духовку до 40-50 градусів і поставити туди миску з опарою. У самому нижньому секторі розмістити деко з водою і закрити дверцята. Завдяки такій дії в духовці створиться ефект лазні, і тісто швидко підніметься.
Що робити, якщо тісто не підіймається?
Якщо тісто не піднімається протягом години, найкращим рішенням буде зробити додаткову опару. Залити її до тіста та знову обережно замісити. Однак цей спосіб не подіє, якщо проблема — в терміні придатності чи якості дріжджів. Варто спочатку перевірити їх, а вже потім робити нову опару.
Чому погано підходить тісто?
Чому не підіймається дріжджове тісто Дріжджове тісто може не підійматися з кількох причин. Одна з них – неякісні дріжджі. Якщо у сухих дріжджів термін придатності досить великий, то свіжі дріжджі мають досить обмежений термін придатності і в разі, якщо ви будете використовувати старі дріжджі, тісто не підніметься.
Потрібно розчинити у склянці теплої води (замість неї можна взяти молоко) чайну ложку сухих дріжджів і столову ложку цукру. Далі потрібно …
Ще одна причина, з якої тісто може не піднятися – занадто гаряче молоко. Якщо ви будете розводити дріжджі киплячим або гарячим молоком, ви …
Вимикаємо. Ставимо миску з окропом в духовку і закриваємо дверцята. Поки готуємо тісто, посуд з водою має стояти в духовці. Це створить тепле і …