Яка користь гречаної каші?
Гречка містить клітковину й рослинний крохмаль, які налагоджують процеси травлення, тому корисна в разі закрепів і здуття. Ця крупа здатна розганяти метаболізм і прискорювати синтез білків, жирів і вуглеводів. Люди, які мають проблеми з кишківником, обов'язково повинні їсти гречку. Здоров'я нігтів, волосся і шкіри.
Що входить до складу гречки?
Одна чашка (168 г) вареної гречаної крупи містить:
- 5,68 г білка;
- 1,04 г жирів;
- 33,5 г вуглеводів;
- 4,5 г клітковини;
- 148 мг (мг) калію;
- 118 мг фосфору;
- 86 мг магнію;
- 12 мг кальцію;
Чому не можна їсти багато гречки?
У гречці міститься багато крохмалю та білка, які можуть викликати алергію та захворювання шлунково-кишкового тракту. Тому людям із цими проблемами краще відмовитися від гречки чи обмежити її споживання.
Чому в Європі не їдять гречки?
Загалом виходить так, що гречка не підходить для інтенсивного землеробства в Європі. Тому її й не вирощують – вона просто не по кишені європейському сільському господарству. Жоден житель Європи не купуватиме гречану крупу за ціною в 7-8 разів вищою за пшеницю.” Для збору не потрібен спеціяльний комбайн.
У зерні гречки міститься від 10 % до 15 % (у середньому 13,1 %) білка, 67,8 % вуглеводів, 3,1 % олії, 2,8 % золи, 13,1 % клітковини.
Склад гречаної крупи · 5,68 г білка; · 1,04 г жирів; · 33,5 г вуглеводів; · 4,5 г клітковини; · 148 мг (мг) калію; · 118 мг фосфору; · 86 мг магнію; …
Гречані крупи містять до 20% білків з високим вмістом лізину і триптофану, крохмаль (до 80%), цукор (0,3—0,5%), органічні кислоти (яблучна, лимонна та інші) …
Майже всі мінерали, які потрібні нашому організму, також присутні в цій крупі: магній, калій, селен, цинк, марганець, мідь, хлор, залізо, йод, …
Зелена гречка – багате джерело білка та амінокислот. З 20 амінокислот, що містяться в харчових білках, 8 є незамінними. Це триптофан, лізин, метионін, валін, т …