Що не можна смажити на алюмінієвій сковороді?
В алюмінієвому посуді не рекомендується готувати кислі щі, маринади, солону рибу, квашену капусту, молоко. І тим більше не можна зберігати: в кислому і лужному середовищі алюміній може «збагатити» блюдо, що зберігається в ємності.
Які продукти не можна готувати в алюмінієвому посуді?
Які страви особливо схильні до впливу? Що містять кислоти: гострі та кислі продукти, маринади, розсоли, солона риба, томати, яблука… Такі продукти в алюмінієвому посуді дійсно краще не готувати і, звичайно, не тримати протягом тривалого часу.
Що виділяє алюміній під час нагрівання?
За високої температури алюміній взаємодіє з оксидами інших металів з утворенням металу та оксиду алюмінію.
Що можна зробити на алюмінієвій сковороді?
Тому алюмінієві сковороди найчастіше використовуються для приготування «швидких» страв. яєчня, омлет, смажену курку. Прилад з антипригарним покриттям підходить для смаження млинців та оладок.. Литий алюміній добре переносить фізичні дії та перепади температур.