Що можна зробити з калини?
Додавайте ягоди калини чи пюре із неї в чай, готуйте морси, киселі та компоти. Якщо хочете отримати випічку із легкою кислинкою, використовуйте сушені ягоди для начинки пирогів та пиріжків, а ще посипайте ними вівсяну кашу, квашену капусту чи як робили наші пращури – кутю. Це чудова прикраса.
Як зберігати ягоди калини на зиму?
Для цього ягоди миють і перебирають, після чого дають їм обсохнути. Потім калину варто пересипати на тацю або обробну дошку, застелену харчовою плівкою. Шар має бути тонким. Залишіть калину в морозильній камері на 2-3 години, після чого можна розфасувати по зип-пакетах і відправити на зберігання.
Що лікує калина?
Калину здавна називають "ягодою здоров'я". У народній медицині її використовували для лікування кашлю, шлункових спазмів, кровотеч і навіть для зняття менструального болю. Відомо, що кору калини використовували як природний засіб для зміцнення нервової системи, зняття стресу та боротьби з безсонням.
Чому не можна ламати калину?
Часто в українському фольклорі «ламати гілку калини» символізувало покинуту жінку або одруження з дівчиною без її згоди: «Наступає литва, /Буде між нами битва / Будем бити, воювати, / Галини не давати. / Гнися, калино, гнися, / Ти, Галино, не журися, / Ми калину втопчем, / зломим, / Ми Галину собі возьмем».
Великий вибір смачних домашніх рецептів ‘калина’: калина на зиму, калина з медом, варення з калини, калина з цукром, страви з ягодами.
Як перетерти калину з цукром і засипати її. Збережемо вітаміни на зиму КАЛИНА на ЗИМУ з ЦУКРОМ два КРАЩИХ Способи ЗБЕРЕГТИ ВІТАМІНИ …
Перетерти калину дерев’яною ложкою через сито. Перекласти в чисту каструлю. У пюре з калини додати цукровий пісок і воду. Ретельно перемішати.