Що входить в обов’язки кухаря?
Завдання та обов'язки:
- приймає сировину;
- здійснює підготовку сировини;
- організовує зберігання продуктів;
- готує холодні закуски;
- готує гарячі страви;
- випікає з борошна;
- формує та панірує напівфабрикати;
- порціонує страви;
Що повинен робити кухар?
Повинен знати: види, властивості, кулінарне призначення та особливості обробки картоплі, овочів, грибів, м'яса, риби, птиці, дичини, круп, макаронних виробів і бобових, сиру, яєць, тіста, консервів, концентратів та інших продуктів, ознаки та органолептичні методи визначення їх доброякісності, терміни та умови їх …
За що відповідає кухар?
Кухар готує супи, другі страви, іншу їжу, знає, як правильно зберігати продукти, готує різні страви за рецептами і вміє оформляти готові страви. Організовує зберігання продуктів відповідно до санітарно-гігієнічних норм.
Що повинен вміти кухар 4 розряду?
Повинен уміти: Виготовляти та порціонувати напівфабрикати з риби, яловичини, свинини, баранини. Здійснювати підготовку риби осетрових порід до теплової обробки. Готувати птицю для варіння та смаження. Готувати страви та кулінарні вироби масового попиту із застосуванням різних способів теплової кулінарної обробки.
Асистент вихователя. Освітня програма “Впевнений старт”. Середній дошкільний вік. Тема: “Кухар на кухні”. Дидактична гра “Що робить кухар?”.
В цьому відео вона знайомить дітей із професією кухаря, її особливостями, видами й важливістю. УЛЯ ПРО ПРОФЕСІЮ КУХАРЯ. Розвиваючі мультики …
Збагачувати та посилювати враження дітей поетичним словом та музикою. Розвивати дрібну моторику, пізнавальні здібності, вміння аналізувати, …
Мета: закріпити знання дітей про посуд; класифікувати посуд за призначенням; розвивати пам’ять, увагу, мислення; збагатити словник- назвами …
– Що робить шофер? ( перевозить людей та вантаж). – Що робить продавець? ( продає цукерки, хліб). – Що робить кухар? ( кухар готує страви).