Що робити, якщо розсіл в огірках помутнішав?
Якщо старий розсіл виявився непридатним, можна приготувати новий. Доведіть розсіл до кипіння і залиште на три хвилини, залийте огірки на 5-7 хвилин і закип'ятіть знову. Потім залийте огірки і додайте 70% укусус (чайна ложка на літр).
Що робити, якщо вода в банці з огірками помутніла?
Якщо помутніли банки із солоними огірками, то потрібно злити розсіл, прокип'ятити його, залити огірки на п'ять хвилин, потім знову злити його і ще раз прокип'ятити. Остудити трохи розсіл і залити в банки, закривши їх чистими поліетиленовими кришками. Далі вони зберігатимуться нормально.
Чому розсіл в огірках став каламутним?
Бруд, який є на поверхні, при попаданні в солоний склад утворює процес гниття, внаслідок чого відбувається помутніння. Брудні банки. Незначний бруд, або погано вимитий банк, а також залишки миючого засобу, могли залишитися всередині банки, і призвести до процесу утворення каламутного розсолу.
Чи можна їсти огірки з каламутним розсолом?
Якщо розсіл лише трохи помутнішав, а огірки щільні, то соління можна їсти, але тільки після термічної обробки.