Що гірше за глюкозу чи фруктозу?
У порівнянні з глюкозою у фруктози менше глікемічний індекс (це показник, який відбиває, з якою швидкістю той чи інший продукт розщеплюється у вашому організмі і перетворюється на глюкозу – головне джерело енергії). Чим швидше розщеплюється продукт, тим вищий його глікемічний індекс.
Що корисніше для здоров'я – глюкоза чи фруктоза?
Об'єднані аналізи показують, що хоча фруктоза може підвищувати рівень загального холестерину, сечової кислоти та постпрандіальних тригліцеридів при ізокалорійній заміні глюкози, вона, мабуть, не має гіршого впливу, ніж глюкоза, інші аспекти ліпідного профілю, інсуліну або маркерів неалкогольної жирової хвороби печінки.
Чому фруктоза шкідливіша?
Дослідники виявили, що надмірне споживання фруктози може виснажувати запаси АТФ у клітинах, що призводить до накопичення сечової кислоти в крові та суглобах, провокуючи розвиток подагри. Крім того, фруктоза сприяє підвищенню рівня холестерину та накопиченню жирових відкладень.
Що гірше – високий вміст фруктози чи цукру?
В даний час недостатньо доказів того, що кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози гірший за цукор з погляду здоров'я, хоча, безумовно, потрібні додаткові дослідження. Обидва можуть бути шкідливими при надмірному споживанні.