Навіщо потрібен кандурин?
Особливість кандурину в тому, що він надає готовим стравам не тільки кольору, а й красивому золотому, срібному або бронзовому блиску.. Саме тому його часто використовують для прикрашання весільних тортів та святкових десертів. Також барвником прикрашають шоколад, пряники, мастику, карамель, додають у желе та напої.
Чи можна їсти кандурин?
Кандурін абсолютно безпечний для споживання, природно, в розумних кількостях. Можна зустріти кілька відтінків цього барвника, найпопулярніші – золотий, сріблястий, бронзовий.
Що фарбують кандурином?
прозорі – алкогольні та безалкогольні напої, льодяники, мармелад, гелі; напівпрозорі – цукрову пудру, глазур для випічки, начинки, айсинг, жирові покриття ласощів; непрозорі – шоколад, мастику, морозиво, марципан, шоколадні цукерки, лакрицю, випічку та навіть жувальні гумки.
Що роблять кандурин?
Кандуріном називають натуральний харчовий барвник, який виготовляється з деяких видів слюди. Він безпечний для здоров'я, не має смаку та запаху, тому широко застосовується у харчовій та косметичній промисловості та фармацевтиці.