Що таке соус Пассат?
Пасата італійський соус для пасти та піци з томатів, часнику, базиліка, оливкової олії та морської солі. У Росії продається під брендом Pomi.
Чим відрізняється пасата від томатної пасти?
Для пасати помідори очищають від шкірки та насіння, потім подрібнюють і уварюють до стану рідкого пюре. Томатну пасту роблять подібним способом, але уварюють до набагато щільнішої консистенції (сама назва "паста" говорить за себе) на спеціальному обладнанні.
У чому різниця між томатним соусом та пасатою?
Пасата зазвичай не піддається тепловій обробці і має трохи рідкішу консистенцію, ніж деякі томатні соуси . Томатний соус: З іншого боку, томатний соус зазвичай готують і приправляють травами, цибулею, часником, інколи ж овочами чи м'ясом.
Що таке томатна пасата?
Пасата (Passata) – це подрібнена м'якоть томатів, яка є основою для соусів та супів-пюре. При виготовленні пасати використовують добірні стиглі томати. Це робить соус густим, з яскравим насиченим смаком та ароматом. За бажанням до соусу можна додати цибулю, часник, базилік, сіль, перець та інші спеції та прянощі.