Яка різниця між яловичиною і говядиною?
По-перше, варто зазначити, що відповідно до словника анти-суржика, слово "говядина" – це типовий суржик. По-друге, мовознавці радять замість нього вживати милозвучні слова яловичина (з наголосом на перший склад) або воловина (з наголосом на другий склад).
Що відноситься до яловичини?
Класифікація яловичини Ділиться на три сорти. До першого відноситься спинна, грудна частини, філей, тонкий край, кострець і огузок; до другого — лопатка і плечові частини, а також пахвина; до третього — складка, передня і задня голяшка.
Чому називають яловичина?
Однак Даль робить акцент саме на бику, уточнюючи, що прикметник «яловичий» означає «взятий від бика». Таким чином, слово «яловичина» більш точно перекладається як «м'ясо, узяте від бика». Відомо, що в давнину під словом «яловичина» мали на увазі м'ясо бика, так як корову люди використовували для одержання молока.
Чому яловичина, а не коровятина?
Ще в давнину, коров тримали виключно для отримання молока та молодняка. А биків пускали на м'ясо. Слово “яловичина” відбувається від загальнослов'янського слова “govedo”, що означає “бик” (або крупнорогатий скот).
Найбільшим у світі виробником і споживачем яловичини є США, хоча за останні роки споживання цього продукту на душу населення у країні зменшується. У …
Почнемо з того, що у нас яловичиною називається все, що мукає і з рогами. Формально це так, але яловичина яловичине різниця. Почнемо, мабуть …
Однак попри те, що мармурове м’ясо з’явилося у Японії, головними постачальниками такої яловичини на світовому ринку є США й Австралія. У …