Скільки тримати червону рибу у солі?
Якщо солили рибу шматочками для отримання малосольного продукту достатньо двох-трьох годин, для слабосоленої риби 5-6 годин. Тушки повністю засолюються протягом як мінімум двох днів, якщо витримати довше. риба буде більш солоною.
Коли можна їсти солону форель після засолювання?
Покласти рибу в холодильник на 10 годин. Через 10 годин дістати рибу, злити рідину, що утворилася, перевернути філе для рівномірного засолювання і знову прибрати в холодильник. Ще за 10 годин форель готова до вживання.
Скільки днів солиться червона риба сухим посолом?
Покладіть на блюдо та приберіть у холодильник. Через 12 годин риба готова!
Як зрозуміти, що червона риба просолилася?
2 При натисканні пальцем на тушці не залишається вм'ятин, вона швидко відновлює свою форму. 2. Виступаючий на розрізі жир. 2 Це свідчить у тому, що риба просолилася поступово і досягла необхідної кондиції.