Скільки потрібні горілки для закріплення вина?
Після закінчення бродіння, додаємо 500 грам цукрового піску, що залишилися, і 100 грам горілки. Після перемішування зливаємо з осаду та переливаємо в іншу ємність. Відправляємо у прохолодне місце. За кілька місяців міцність напою буде на рівні 14-16 градусів.
Навіщо додавати горілку у вино?
У кріплені вина додають спиртовмісні продукти або спирт. Це роблять не лише для збільшення градуса, але і для збереження цукристості продукту та припинення процесу бродіння.
Скільки додати горілки до вина, щоб зупинити бродіння?
Щоб зупинити бродіння, потрібно зняти вино з осаду та додати до нього спирт із розрахунку фортеці 18%.
Скільки спирту у 100 мл вина?
Близько 100 мл (96 мл) тихого вина з 13% алкоголю, як червоного, і білого