Як довго можна зберігати настоянки?
За дотримання умов зберігання термін придатності не обмежений. Настоянки гіркі, гіркі слабо градусні та бальзами ГОСТ 4827-70, 7190-71 повинні зберігатися в приміщеннях що виключають пряму дію сонячних променів при температурі від + 10 до + 20 і відносній вологості не вище 85%.
Як довго може стояти настоянка?
Настоянки вимагають, як мінімум 3-7 тижнів, як максимум – 2-6 місяців часу, тому спочатку запасіться терпінням. Також варто згадати, що настоянки суттєво відрізняються від наливок – останні, як правило, отримують зброджування або додаванням до спирту заздалегідь приготовленого морсу.
Як визначити, що настойка зіпсована?
Як зрозуміти, що настойка зіпсувалась? Настойка зіпсувалася, якщо органолептично (на смак і запах) вона вам не подобається. Причин може бути кілька. Так, після 6-12 місяців зберігання ягідні настойки втрачають колір, аромат і смак, оскільки руйнуються азотисті, дубильні, пектинові речовини, розщеплюються цукри.
Чи має настоянка термін придатності?
При правильному зберіганні далеко від сонячного світла та вологи більшість настоянок зберігають ефективність протягом 2-5 років . Не забувайте регулярно перевіряти настоянки на наявність осаду чи опадів, які можуть вказувати на зміну якості. Однак, ці видимі частинки не обов'язково впливають на безпеку, якщо ви добре перемішаєте настоянку перед використанням.