Звідки походить тартар?
Тартар – це страва французької кухні.
Чому тартар так називається?
Історія появи страви пов'язана з королем Людовиком IX. Французький монарх захоплювався войовничими подвигами татар, порівнював їх з античним прототипом пекла. Назва «тартати» з'явилася з легкої руки правителя, який був переконаний, що татари їдять тільки свіжину та солені огірки.
Хто придумав соус тартар?
Тартар придумали у ХІХ столітті у Франції. Французи використовували для соусу мариновані огірки. У французькій кухні цей соус подається до рибних страв, а також до картоплі фрі. Втім, в Україні поціновувачі Тартару додають його до безлічі інших блюд.
Що це за страва бограч?
bogrács, богораш, богорош, карпатська юшка) — страва (левеш, угор. leves — суп), приготована із м'яса, солодкого перцю, меленої паприки, помідорів, картоплі, моркви та спецій; страва карпатської кухні. Щоб додати страві гостроти інколи до бограчу додається ерош пішта, соус з перетертих перців.
Тартар — это холодная закуска французской кухни. По классическому рецепту ее готовят из нарезанной кубиками говядины, сырого яичного или …
Тарта́р або та(р)тарський соус (від фр. sauce tartare) — холодний соус на основі майонеза приготовленого зі звареного жовтка) і зеленої цибулі.
Тартар – це страва французької кухні. Готується з лосося, овочів, фруктів і навіть ягід, які супроводжуються пікантним соусом. І все ж визнана класика …