Скільки часу вариться курячий холодець?
З курки холодець потрібно варити близько 4 годин. Зазначимо, що для курячого холодцю краще брати півня або ж додати його курки, інакше холодець може погано застигнути.
Що потрібно для холодцю з курки?
Щоб приготувати холодець, знадобиться:
- 1 курка
- 3-4 літри води
- 75 -90 грамів желатину (залежно від кількості води)
- 1 цибулина
- 1 морква
- 3 столові ложки солі
- 2 лаврових листа
- перець за смаком
Скільки потрібно желатину для курячого холодцю?
Насамперед варто пам'ятати про пропорції, адже якщо покласти дуже невелику кількість желатину, то холодець не застигне. Як правило, все залежить від кількості бульйону. Кухарі рекомендують брати 25 г желатину на 1 літр рідини. Варто враховувати, що в столовій ложці міститься 15 грамів.
Коли солити курячий холодець?
Втім, страву не рекомендовано солити й наприкінці приготування, бо м'ясо не встигне просолитися, тоді холодець вийде недосоленим і несмачним. Тому рекомендовано солити бульйон за півтори години до готовності. Цього часу вистачить для того, щоб м'ясо добре просолилося, а випаровування води не вплинуло на смак бульйону.
Вміст нутрієнтів: 7 г білків, 6 г жирів і 1 г вуглеводів. Час приготування холодця з курки: близько 2 годин … Тепер ви знаєте, як приготувати …
Куряче м’ясо залити водою і довести до кипіння, злити першу воду і довести до кипіння ще раз. Додати в бульйон спеції, лавровий лист, перець …
окорочка(індичі шиї та курячі лапи 4 шт) • Часник,желатин,приправа по типу (галина бланка) на свій смак,перець,лист лавровий • цибулина • морквина.