Как делают вино Амароне?
Традиционно виноград сушится на соломенных матах (также как и «соломенные вина») в наиболее теплой части дома или винодельни, но современные технологии заменили солому поддонами. Когда процесс сушки, в Италии называемый «апассименто» заканчивается, виноград бережно прессуется и ферментируется как сухое вино.
Что делает вино Амароне настоящим?
Amarone della Valpolicella, обычно известное как Amarone (англ.: /ˌæməˈroʊneɪ, -ni/, итал.: [amaˈroːne]), — итальянское наименование DOCG, обычно обозначающее насыщенный сухой красный виноград, изготовленный из частично высушенного винограда сортов Корвина (45–95%, из которых до 50% может быть заменено Корвиноне), Рондинелла (5–30%) и других утвержденных сортов .
Из какого винограда делают Амароне?
Amarone della Valpolicella – это сухое красное итальянское вино с очень насыщенным вкусом, сделанное из подвяленного винограда (passito). Крепость 15-18 градусов. Основные сорта винограда: корвина, корвиноне, рондинелла, молинара.
Как правильно пить Амароне?
Лучше всего отдать предпочтение традиционным блюдам: например, деликатесам из мраморной говядины, сырной тарелке, мясной пицце, каре ягненка с гратеном. Кроме того, идеальным гастрономическим дополнением являются десерты (шоколадный фондан, эклеры, конфеты с черным трюфелем).
amaron is made by drying grapes the grapes are picked and then they’re put into boxes in the past they were put into Lofts to dry.
Одно из самых элитных и дорогих вин Италии, производится методом «заизюмливания» винограда. Амароне делла Вальполичелла. итал. Amarone della Valpolicella, вен.See more
Амароне делла Вальполічелла (італ. Amarone della Valpolicella) — італійське сухе червоне вино, виробляється у регіоні Венето, є візитівкою цього регіону.See more
Потім підв' ялений виноград пресують і поміщають у сталеві контейнери для бродіння, яке відбувається взимку і може тривати до шістдесяти днів: …
Польягає він у наступному: після виробництва Амароне чи Речьото залишається виноградний жмих, у якому ще є багато поживних елементів, цукор та …See more