Як правильно зберігати капусту в підпіллі?
Капусту в ящики поміщають, попередньо зрізавши коріння, і прибравши верхнє зіпсоване листя. Зверху ящики не накриваються. Їх встановлюють на дерев'яні подіуми на підлозі або на полиці стелажів, але обов'язково в один ряд, щоб повітря надходило до овочів, що зберігаються з усіх боків. Зберігається овоч у такому вигляді всю зиму.
Чи можна зберігати капусту у льоху у харчовій плівці?
Як зберігати капусту в плівці Протріть поверхню овочів рушником або м'якою ганчіркою, щоб видалити зайву рідину. Щільно обмотайте кожен качан харчовою плівкою в чотири-п'ять шарів. Капусту, упаковану таким чином, можна зберігати у холодильнику.
Як зберегти капусту свіжу до весни?
Перед поміщенням капусти в ящики, необхідно відрізати коріння і видалити верхнє пошкоджене листя. Скриньки не накриваються зверху. Їх розташовують на дерев'яних піддонах в один ряд, що дозволяє повітря циркулювати навколо овочів, що зберігаються, з усіх боків. У такому вигляді капуста зберігається протягом усієї зими.
Що зробити з капустою, щоб вона не зіпсувалась?
Для збереження свіжості капусти температура в сховищі повинна бути від -1 до 2 ° С, а вологість – в межах 85-95%. У таких умовах капуста залишається свіжою та хрусткою. Місце зберігання слід провітрювати мінімум раз на місяць, щоб запобігти появі плісняви та грибків.