Скільки часу має бродити квас?
У суху трилітрову банку викласти сухарі, всипати цукор і немиті родзинки. Влити в банку чисту питну воду, трохи не доливаючи до країв. Прикрити банку кришкою або марлею і поставити квас бродити в темне тепле місце на 2 доби. Через 2 дні готовий квас процідити й охолодити.
Скільки дріжджів потрібно на квас?
250 г солоду або солодового екстракту 100 г хлібного жому 3 л води 10 г свіжих дріжджів або 20 г сухих дріжджів
Що потрібно для домашнього квасу?
Домашній квас
- 1,5 л. води
- 1 ч.л. без чубка (5 г сухих дріжджів)
- 1 ст. ложка (20 г) екстракту солоду
- 120-150 г цукру
- 1/3 ч.л лимонної кислоти
- дрібка зерняток коріандру (за бажанням)
Чому не можна пити багато квасу?
Квас містить спирт, багато цукру і калорій, а в покупному напої є підсилювачі смаку і ароматизатори. Не варто забувати, що квас – продукт бродіння. Він багатий дріжджами, і у великій кількості напій може порушувати мікрофлору кишечника, а також викликати здуття. Нешкідлива норма квасу – 200-500 мл на день.
Прикрити банку кришкою або марлею і поставити квас бродити в темне тепле місце на 2 доби. Через 2 дні готовий квас процідити й охолодити. Квас …
До 200 мл води додати 2 грами живих дріжджів, а також 70 грамів цукру, і лишити на 5-10 хвилин. Таким чином буде створена “харчова атмосфера” …
… бродити за кімнатної температури на 1-4 дні. Швидкість приготування квасу дуже залежить від оточуючої температури. Тож за спекотної погоди …
Закрийте нещільно кришкою і залиште бродити за кімнатної температури на 1-4 дні. Швидкість приготування квасу дуже залежить від оточуючої температури. Тож …
Квас таким способом можна зробити практично з будь чого. Приміром, з яблук, гарбуза і помаранчі, яблук з малиною, груш з виноградом, тощо.