Чому опадає тісто?
Причини опадання бісквіта Бісквітне тісто дуже повітряне, його об'єм і пишність зберігаються завдяки повітряним бульбашкам. Якщо недостатньо добре збити яєчні білки, то потрібний зв'язок між ними та киснем не буде сформований. Під час охолодження випічки повітря буде опускатися вниз, і бісквіт осяде.
Як використовувати кондитерське кільце?
❓Як використовувати кондитерське кільце? Деко потрібно застелити силіконовим килимком. З фольги вирізати великий квадрат і поставити на нього посередині кільце. Потім поступово підгинати краєчки по колу, щоб сформувати борти із зовнішнього боку кільця.
Як зробити щоб тісто не липло?
При роботі з різними видами тіста, щоб воно не липнуло можна використовувати будь-яку рафіновану олію. Обробіть ним руки, обробну дошку та навіть качалку. Допомогти зможе і вода. Під час ліплення просто періодично змочуйте руки водою.
Чому тісто розпадається?
Завдяки вуглекислому газу, який виділяється в результаті діяльності дріжджів тісто підіймається.
Щойно тісто було випечене, потрібно його підчепити від країв. Це слід робити лише за допомогою тонкого гострого ножа. Після цього можна витягувати отриманий …
ЛАЙФХАК ЩОБ РІДКЕ ТІСТО НЕ ВИТІКАЛО З ФОРМ #буднімайстра #лайфхаки #рецептпирога #шоколадний #тісто. Легендарний пиріг без збивання і …
На деко застелити пергаментний папір і уже в збиті яйця з цукром вмокнути кільця , поставити їх на папір і в духовку на 5 хвилин, поки ця …