Скільки видів шоколаду?
Гіркий шоколад — не менше 60%. Темний (напівгіркий) шоколад — не менше 40% (з них близько половини припадає на какао-масло) Молочний шоколад — не менше 25% при масовій частці сухого молока до 20%. Білий шоколад — не менше 20% масла какао.
Який шоколад найкращий у світі?
Лондонська Академія шоколаду визнала гіркий темний шоколад італійської фірми "Амедеї" (Amedei) найкращим у світі, повідомляє сайт Ansa.it.
Який самий корисний шоколад?
Чорний шоколад містить найбільшу кількість твердих частинок какао-бобів і, отже, найбільш насичений поживними речовинами", — розповіла дієтолог Вітні Інгліш.
Який шоколад якісний?
Якісний справжній шоколад має глянсову поверхню і без будь-яких бульбашок. На місці зламу повинен бути матовий колір та хороший шоколад ламається з характерним дзвінким хрускотом. Це говорить про те, що в ньому міститься какао-масло і какао терте.
Види шоколаду · Темний шоколад: темний шоколад виготовляється з какао-масла, какао-масла та цукру. · Молочний шоколад · Білий шоколад · Рубіновий …
Види шоколаду · Чорний шоколад · Молочний шоколад · Білий шоколад · Рубіновий шоколад · Десертний шоколад · Пористий шоколад · Діабетичний шоколад.
Залежно від пропорції цих інгредієнтів ми виділяємо 4 основних види шоколаду: кислий, молочний,